Production et innovation Santé, biotechnologies et besoins humanitaires

Protéines alternatives

Les protéines issues des plantes, de la fermentation, des insectes et des cultures cellulaires gagnent lentement des parts sur l’élevage, offrant aux nations de nouvelles options pour leur industrie alimentaire qui dépendent du coût, de l’acceptation par les consommateurs et de l’échelle de production.

Rang: 54; sur 250 tendances
Intensité de l’attention: 2,0×; 1× correspond à la tendance type
Indice d’attention: 197; 100 correspond à la tendance type
Variation: -3 %; S/S
Volatilité: ±3 %; Changeant

Semaine se terminant le 7 nov. 2026, Monde. La volatilité est la variation hebdomadaire typique sur les 26 dernières semaines. Comment ces chiffres sont mesurés.

Attention régionale

Par région

Amérique septentrionale

7,8×

nº 25

5,2×

nº 49

4,2×

nº 61

3,0×

nº 77

2,1×

nº 126

2,0×

nº 102

1,8×

nº 90

1,7×

nº 101

1,5×

nº 121

1,3×

nº 123

L’intensité de l’attention de cette tendance dans chaque région et le rang qu’elle y occupe parmi les 250 tendances : les 10 valeurs les plus élevées sur 11.

Par bloc

Puissances nucléaires

5,2×

nº 41

4,2×

nº 45

4,2×

nº 44

3,7×

nº 67

3,3×

nº 55

3,0×

nº 62

2,8×

nº 51

2,4×

nº 60

2,3×

nº 49

2,0×

nº 67

L’intensité de l’attention de cette tendance dans chaque bloc (moyenne de ses pays membres) et le rang qu’elle y occupe : les 10 valeurs les plus élevées sur 13.

Par pays

10×

nº 18

8,3×

nº 44

7,9×

nº 57

7,8×

nº 46

7,2×

nº 69

5,9×

nº 32

5,5×

nº 49

5,2×

nº 41

5,2×

nº 66

4,3×

nº 63

L’intensité de l’attention de cette tendance dans chaque pays et le rang qu’elle y occupe parmi les 250 tendances : les 10 valeurs les plus élevées sur 49.

Évolution de l’indice d’attention

L’indice d’attention, au niveau mondial et dans chaque région : 100 correspond à la tendance type dans chaque zone, soit la médiane de l’attention portée à toutes les tendances dans cette zone sur les 52 dernières semaines.

Protéines alternatives : attention par zone

Indice d’attention, en moyenne mobile sur 4 semaines, sur une échelle logarithmique. 100 correspond à la tendance type dans chaque zone, de sorte qu’une courbe à 1 000 représente dix fois l’attention portée à la tendance type dans cette zone. Un pays choisi en haut de la page est tracé à côté de sa région et du monde. Sélectionnez une zone ci-dessous pour mettre sa courbe au premier plan.

Les 3 tendances les plus proches de celle-ci : l’indice d’attention de chacune sur la période choisie, par ordre décroissant, et sur trois ans. 100 correspond à la tendance type.

Indice d’attention

Année

Essor de l’aquaculture

Rejet des aliments ultra-transformés

Biologie de synthèse

Indice 224

Indice 165

Indice 42

Tendances similaires sur trois ans

Indice d’attention de chaque tendance, en moyenne mobile sur 4 semaines. 100 correspond à la tendance type. Sélectionnez une tendance ci-dessous pour mettre sa courbe au premier plan.