替代蛋白

以植物、發酵、昆蟲與培養細胞製成的蛋白質正緩慢地從畜牧業手中取得市占，為各國提供新的食品產業選項，但其成敗取決於成本、消費者接受度與製造規模。

排名: 54; 共250項趨勢
關注強度: 2.0×; 1×為典型趨勢
關注度指數: 197; 100為典型趨勢
變化: -3%; 週比
波動度: ±3%; 變動

截至2026年11月7日的一週；範圍：世界。波動度為近26週的典型每週變動幅度。衡量方式說明。

區域關注度

依區域

7.8×

#25

5.2×

#49

4.2×

#61

3.0×

#77

2.1×

#126

2.0×

#102

1.8×

#90

1.7×

#101

1.5×

#121

1.3×

#123

此趨勢在各區域的關注強度，以及其在該區域250項趨勢中的排名：列出最高的10個（共11個）。

依集團

5.2×

#41

4.2×

#45

4.2×

#44

3.7×

#67

3.3×

#55

3.0×

#62

2.8×

#51

2.4×

#60

2.3×

#49

2.0×

#67

此趨勢在各集團的關注強度（取其成員國的平均值），以及其在該集團的排名：列出最高的10個（共13個）。

依國家

10×

#18

8.3×

#44

7.9×

#57

7.8×

#46

7.2×

#69

5.9×

#32

5.5×

#49

5.2×

#41

5.2×

#66

4.3×

#63

此趨勢在各國的關注強度，以及其在該國250項趨勢中的排名：列出最高的10個（共49個）。

關注度指數走勢

全球及各地區的關注度指數：100為各地點的典型趨勢，即過去52週當地所有趨勢關注度的中位數。

各地點對「替代蛋白」的關注度

關注度指數（4週移動平均），採對數刻度。100為各地點的典型趨勢，因此位於1,000的線代表該處關注度為典型趨勢的十倍。在頁面頂端選擇的國家會與其所屬地區及全球並列顯示。在下方選擇一個地點，可將其線條移至最前。

與此趨勢最相似的3項趨勢：各趨勢在所選期間的關注度指數（由高至低排列），以及三年來的走勢。100代表典型趨勢。

關注度指數

一年

水產養殖成長

反超加工食品浪潮

合成生物學

指數224

指數165

指數42

相似趨勢三年來的走勢

各趨勢的關注度指數，為4週移動平均。100代表典型趨勢。在下方選取一項趨勢，即可將其曲線移至前景。